RYBSY – Chrupiąca ryba w panierce | Alternatywa dla stripsów z kurczaka

Wielu z nas uwielbia chrupiącego kurczaka w stylu KFC – w końcu dania z kurczaka, takie jak stripsy z kurczaka, nuggetsy czy skrzydełka w panierce to klasyki, które królują w barach szybkiej obsługi i food truckach. Ale czy wiesz, że równie smaczne (a przy tym zdrowsze) kawałki da się przygotować z ryby, korzystając z podobnych metod, co przy kurczaku jak z KFC? Nasza propozycja to RYBSY – efektowne, chrupiące kawałki ryby w panierce, które mogą stać się prawdziwym hitem w Twojej gastronomii lub domowej kuchni.

Dlaczego warto wprowadzić RYBSY do menu?

1. Chrupiąca panierka – nie tylko do drobiu

Przyrządzając kurczaka w panierce (np. jak zrobić stripsy, jak zrobić kurczaka z KFC czy panierka KFC oryginalny przepis), wykorzystujemy sprawdzone patenty, takie jak podwójne obtaczanie w panierce i zanurzanie w zimnej wodzie. Dokładnie ten sam proces doskonale sprawdzi się przy rybie. W efekcie uzyskasz chrupiące kawałki – idealne dla fanów fast foodów w wersji fish.

2. Proste przygotowanie

RYBSY możesz zrobić z filetów dorsza, morszczuka czy mintaja – czyli z popularnych, tańszych ryb. Wystarczy odrobina przypraw i odpowiednia, najlepiej gotowa panierka do ryby (polecamy także naszą specjalną panierkę do ryb, która daje jeszcze lepszy, bardziej chrupiący efekt niż klasyczna panierka do kurczaka).

3. Zdrowsza alternatywa

Choć wciąż mamy tu do czynienia z potrawą smażoną (w końcu frytura do smażenia czy olej do frytkownicy to podstawa w gastronomii), ryba jest lżejsza i bogata w wartościowe kwasy tłuszczowe. Nawet dzieci, które nie przepadają za rybą w tradycyjnej formie, mogą ją polubić w wersji „stripsów”.

4. Uniwersalne zastosowanie

Fish burger: Zamiast klasycznego burgera z kurczakiem możesz zaproponować burger z chrupiącą rybą – wystarczy dodać sałatę, sos i ser.

Tortilla: Użyj kawałków RYBSÓW jako nadzienia do tortilli z kurczakiem (tyle że w wersji rybnej). Dodaj ulubione warzywa, sos do stripsów lub sos do burgera i gotowe!

Sałatki: RYBSY sprawdzą się również na zimno, jako dodatek do lekkiej sałatki – tak jak kurczak w panierce bywa dodawany do sałatek na imprezę.

Jak przygotować RYBSY krok po kroku?

1. Wybór i porcjowanie ryby

Postaw na filety z dorsza, morszczuka czy mintaja.

Pokrój w podłużne paski o gramaturze ok. 25 g (coś na wzór stripsów z kurczaka).

2. Przyprawianie

W przeciwieństwie do drobiu nie trzeba stosować marynaty przez wiele godzin. Wystarczy 10–15 minut przed panierowaniem oprószyć rybę przyprawą (lub marynatą do ryby) – dzięki temu nie będzie mdła.

3. Panierowanie

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić panierkę do kurczaka (a tym razem do ryby), możesz użyć gotowej panierki do kurczaka lub dedykowanej wersji do ryb. My szczególnie polecamy naszą specjalną panierkę do ryby, która zapewnia naprawdę chrupiącą panierkę.

Kawałki ryby obtaczaj na mokro, strząśnij nadmiar panierki, na sekundę zanurz w zimnej wodzie i ponownie obtocz. To sprawdzony sposób, który stosuje się przy panierowaniu kurczaka jak z KFC.

4. Smażenie

Użyj odpowiednio rozgrzanego oleju lub frytury (170–175°C).

Smaż kawałki ryby około 3 minuty, aż się zarumienią i staną się przyjemnie chrupiące.

Jeśli prowadzisz gastronomię, możesz korzystać z frytkownicy gastronomicznej – proces będzie szybki i zachowa powtarzalną jakość.

Jak podawać RYBSY?

• Tradycyjnie na talerzu z frytkami, dipem (np. sos do frytek, sos kfc, sos czosnkowy), surówką i chicken box w wersji rybnej.
• W fish burgerze lub w tortilli z warzywami – tak samo, jak robisz burger z kurczakiem w panierce czy wrapa z pikantnymi stripsami.
• W sałatce na zimno. Możesz pokroić usmażone rybne paski na mniejsze kawałki i dodać do świeżej zieleniny, warzyw i lekkiego sosu jogurtowego.
  
  

Wskazówka: Gdybyś chciał poeksperymentować z intensywniejszymi smakami, możesz przygotować orzeźwiający sos cytrynowy – wystarczy wymieszać majonez, jogurt naturalny, sok i skórkę cytrynową, doprawić pieprzem i solą. Taki dodatek idealnie współgra z rybą w panierce.

Co jeszcze warto wiedzieć?

• Olej czy frytura?

W gastronomii często pada pytanie, czy lepszy jest olej, czy specjalna frytura gastronomiczna. W obu przypadkach uzyskasz świetne efekty, ale frytura do smażenia ma wyższą temperaturę dymienia, przez co dłużej zachowuje stabilność.

• Opakowania do gastronomii

Jeśli serwujesz RYBSY na wynos, zadbaj o poręczne opakowania z własnym logo – tak jak w przypadku kurczak burger czy tortilla z kurczakiem. Dzięki temu wzmocnisz wizerunek swojego lokalu.

• Menu dla dzieci

RYBSY to świetny pomysł na menu dziecięce – łagodna ryba w panierce zwykle przypada im do gustu. Możesz je serwować z frytkami, w kubełku do kurczaka (ale w wersji fish), czy nawet jako kawałki do przegryzania palcami.

• Uzupełnienie oferty

Jeśli masz w karcie popularne dania z kurczaka – np. kurczak jak z KFC, stripsy z kurczaka czy burger z chrupiącym kurczakiem – dopełnij ofertę o RYBSY. Dzięki temu trafisz w gusta szerszej grupy klientów, w tym osób, które szukają pomysłów na dania z ryb.

Podsumowanie

RYBSY to fantastyczna propozycja nie tylko dla fanów ryb, ale także dla miłośników chrupiącego kurczaka, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Proces przygotowania – podobny jak przy kurczaku w panierce KFC czy nuggetsach z kurczaka – jest prosty i nie wymaga drogiej ryby. Wystarczy sięgnąć po gotową panierkę do ryby (lub specjalną panierkę do drobiu, która sprawdzi się również w wersji fish), odpowiednio przyprawić filety i usmażyć w rozgrzanym oleju lub fryturze.

Dzięki RYBSOM:

Zaskoczysz gości oryginalnym daniem (idealnym do food trucka, baru szybkiej obsługi, a nawet restauracji).

Wzbogacisz menu dla dzieci o zdrowszy wariant stripsów.

Zapewnisz sobie (i swoim klientom) chrupiącą przyjemność z jedzenia ryby – zarówno na ciepło, jak i w sałatkach czy w burgerach na zimno.

Jeśli do tej pory zastanawiałeś się, jak panierować ryby, by stały się równie atrakcyjne jak chrupiące skrzydełka z piekarnika KFC czy gotowe nuggetsy z kurczaka, wypróbuj nasz sposób na RYBSY i przekonaj się, że ryba może być nowym hitem w Twojej kuchni! Smacznego!