Kalkulator Food Cost

Ile kosztuje jedno danie?

Mięso, panierka, marynata, sosy, dodatki i opakowanie — wybierz danie, wpisz swoje ilości i ceny zakupu, a kalkulator od razu pokaże koszt porcji. Dopisz cenę z menu, żeby zobaczyć food cost i to, co zostaje ze sprzedaży.

Chrupiący kurczak i wyliczenie kosztu porcji

Wariant dania

Składnik / półprodukt	Ilość na porcję	Cena zakupu netto	Koszt

Co składa się na stripsa? Zmień ceny półproduktu

Jedna wspólna baza dla wszystkich dań z kurczakiem. Ilości poniżej dotyczą jednego stripsa. Mięso, panierka i marynata są wliczane tylko raz.

Składnik	Ilość	Cena netto	Koszt

Baza na jeden strips: 25 g — filet z kurczaka, 10 g — panierka do kurczaka, 0,5 g — marynata łagodna. Sprawdź zużycie i ceny dla swojego lokalu.

Koszt jednej porcji—

Netto. Wynik obejmuje pozycje z tabeli. Opakowanie i smażenie dodaj, jeśli chcesz je uwzględnić.

Sprawdź, ile zostaje ze sprzedaży

Opcjonalnie — koszt porcji obliczysz również bez ceny sprzedaży.

Cena w Twoim menu — zł brutto

Kwota przed kosztami pracy, energii, czynszu i pozostałymi kosztami lokalu.

Szczegóły obliczeń · wybierz VAT

VAT sprzedaży dla tego dania

Sprawdź stawkę właściwą dla swojej sprzedaży. Domyślnie przyjęto 8% VAT sprzedaży. Możesz zmienić stawkę dla tego dania. Cena sprzedaży jest przeliczana na netto przed porównaniem z kosztami.

Twoje zmiany dotyczą tylko tej kalkulacji. Nie zmieniają cen w sklepie ani w aplikacji. Omów koszt i danie z nami Zamów zestaw do próby

Co oznacza wynik?

Food cost w pytaniach i odpowiedziach

Czym jest food cost?

To udział kosztu składników w cenie sprzedaży dania. Jeśli porcja kosztuje Cię 5 zł netto, a w menu sprzedajesz ją za 18 zł netto, food cost wynosi około 28%. Im niższy procent, tym więcej zostaje na pozostałe koszty lokalu i zysk.

Jak kalkulator liczy wynik?

Koszt każdego składnika to ilość na porcję razy cena zakupu netto (za kilogram, litr albo sztukę). Cenę z menu wpisujesz brutto — kalkulator zamienia ją na netto według wybranej stawki VAT i dopiero wtedy porównuje z kosztem porcji.

Skąd są domyślne ilości i ceny?

To przykładowe receptury i ceny zakupu netto przygotowane przez Chicken King. Każdy lokal kupuje inaczej, dlatego wpisz swoje ceny i gramatury. Koszt nie obejmuje oleju do smażenia, strat ani dostawy — smażenie i opakowanie możesz dodać jako osobne pozycje.

Czy ten sam kalkulator jest w aplikacji?

Tak. W aplikacji Chicken King znajdziesz te same receptury i ceny domyślne co na stronie. Twoje zmiany w kalkulatorze nie zmieniają cen w sklepie.

Szukasz pomysłów na dania?

Przykłady dań na jednej bazie i bezpłatny e-book z 62 pomysłami.

Zobacz pomysły

Sprawdź koszt w praktyce

Zamów zestaw do pierwszej próby i policz porcję na własnym stanowisku.

Zestaw startowy