Szukaj

+48 535 244 0230 Zamów zestaw startowy

Dobry początek to mniej kosztownych błędów

Otwierasz lokal gastronomiczny? Zacznij od dobrego planu.

Najpierw jest pomysł. A chwilę później pojawiają się pytania o lokalizację, menu, sprzęt, koszty, HACCP i BDO. Pomożemy Ci uporządkować najważniejsze decyzje, zanim wydasz pieniądze.

Zobacz, od czego zacząć Porozmawiaj o swoim lokalu

Nie musisz mieć gotowego menu ani listy zakupów, żeby zacząć rozmowę.

Plan startu

Twój lokal. Dobre decyzje.

Cztery obszary, które warto uporządkować:

  1. Model i lokalizacjaSprawdź miejsce, ruch i koszty
  2. Menu i rentownośćPolicz składniki, porcje i marżę
  3. Bezpieczeństwo i obowiązkiHACCP, BDO, SUP i kaucja
  4. Test i pierwsza sprzedażSprawdź rozwiązanie w praktyce

Zanim wydasz pieniądze

W gastronomii łatwo zacząć od końca.

Niektóre decyzje można poprawić w jeden dzień. Inne potrafią kosztować miesiące pracy i sporo pieniędzy. Dlatego warto zadać właściwe pytania, zanim zacznie się kupowanie.

Umowa na lokal przed sprawdzeniem miejsca

Dobry czynsz to za mało. Liczą się też widoczność, ruch, parking, dowozy oraz techniczne możliwości kuchni.

Sprzęt kupiony przed zaplanowaniem menu

Innego wyposażenia wymaga kilka prostych dań, a innego duża karta. Lepiej policzyć to wcześniej.

Dokumentacja, która nie pasuje do kuchni

HACCP i obowiązki dotyczące opakowań trzeba odnieść do rzeczywistych procesów w lokalu.

Nie trzeba wiedzieć wszystkiego od pierwszego dnia. Warto natomiast wiedzieć, co sprawdzić przed podjęciem kolejnej decyzji.

Od pomysłu do otwarcia

Dobry start w czterech krokach

Bez zbędnej teorii. Poniżej znajdziesz materiały i narzędzia, które pomogą Ci przejść od pomysłu na lokal do pierwszej sprzedaży.

Krok 1

Wybierz model i miejsce

Rodzaj gastronomii, lokalizacja, koszty najmu, konkurencja i możliwości techniczne.

Poradnik otwarcia
Krok 2

Zaplanuj menu i ceny

Wybierz kilka dań, policz food cost i ustal, co rzeczywiście zostaje po sprzedaży.

Kalkulator Food Cost
Krok 3

Uporządkuj procedury

Sprawdź zasady HACCP, przechowywania żywności oraz obowiązki opakowaniowe.

Poradniki i dokumentacja
Krok 4

Przetestuj i uruchom

Przygotuj pierwsze dania, przeszkól zespół i sprawdź rozwiązanie na własnym stanowisku.

Pakiet do pierwszej próby

Wiedza i narzędzia

Nie wszystko musisz odkrywać sam.

Przygotowaliśmy materiały dla osób, które planują własną gastronomię lub porządkują działający lokal. Konkretne zagadnienia, przykłady i dokumenty do wykorzystania w praktyce.

BDO, SUP i kaucja

Opakowania i rozliczenia: kubki, pojemniki, stawki opłat, ewidencja, terminy, system kaucyjny, VAT, POS i przykłady. 28 stron PDF, wydanie 2026.

47,61 zł netto49,99 zł brutto

Zobacz poradnik

Wszystko w jednym miejscu

Otwierasz lokal od zera? Weź cały pakiet.

Od decyzji o lokalizacji, przez bezpieczeństwo żywności, aż po obowiązki związane z opakowaniami. Wszystkie trzy obszary w jednym zestawie.

  • Poradnik planowania i otwierania fast foodu
  • Pakiet HACCP z materiałami do nauki i edycji
  • BDO, SUP i kaucja z przykładami rozliczeń

Łącznie 133 strony unikalnych materiałów oraz edytowalna wersja Word dokumentu HACCP.

Pakiet „Otwieram lokal”

149,97 zł osobno

119,99 zł brutto · 114,28 zł netto

Oszczędzasz 29,98 zł

Przy późniejszym zamówieniu produktów Chicken King za minimum 900 zł brutto możesz otrzymać rabat 119,99 zł, zgodnie z warunkami promocji.

Zobacz pakiet w sklepie

Poradniki HACCP oraz BDO, SUP i kaucja mają charakter edukacyjny. Obowiązki konkretnego lokalu wymagają indywidualnej weryfikacji.

Jesteś na etapie planowania?

Możesz zacząć bez kupowania czegokolwiek.

Nie każdy potrzebuje od razu całego pakietu. Możesz skorzystać z bezpłatnego materiału albo po prostu opowiedzieć nam o swoim pomyśle.

Bezpłatny plan pierwszej próby

Pięciostronicowy PDF „Od pierwszej próby do sprzedaży dań”. Praktyczne kroki i checklista do przygotowania testu w kuchni.

Bezpłatny poradnik PDF

Od pierwszej próby do sprzedaży dań

Adres wykorzystamy do wysłania poradnika. Szczegóły w polityce prywatności.

Masz pomysł? Porozmawiajmy.

Nie musisz zaczynać rozmowy od zamówienia. Opowiedz, jaki lokal planujesz i z jaką decyzją masz problem. Sprawdzimy, w czym możemy pomóc.

Skontaktuj się z Chicken King